- acido glutammico
- глутаминовая кислота
Dictionnaire polytechnique italo-russe. 2013.
acido glutammico
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glutammico — glu·tàm·mi·co agg. TS biochim. solo nella loc. → acido glutammico {{line}} {{/line}} DATA: 1906. ETIMO: dall ingl. glutamic, der. del ted. Glutaminsäure acido glutammico , comp. di Gluten glutine , Amin ammina e Säure acido … Dizionario italiano
acido — à·ci·do agg., s.m. AU 1a. agg., di sapore acre, aspro come quello del limone o dell aceto: latte acido, inacidito, andato a male | avere lo stomaco acido, soffrire di iperacidità Sinonimi: acetoso, 2acre, 2agro, 1brusco, inacidito. Contrari:… … Dizionario italiano
glutammico — {{hw}}{{glutammico}}{{/hw}}agg. (pl. m. ci ) (chim.) Detto di composto derivabile dal glutine | Acido –g, composto organico, presente in tutte le proteine, usato come ricostituente del sistema nervoso … Enciclopedia di italiano
glu — 1glu fonosimb. CO 1. spec. iter., voce che imita il verso del tacchino, della faraona e sim.; anche s.m.inv. Sinonimi: glo. 2. voce che imita il suono emesso inghiottendo a sorsi o bevendo a garganella; anche s.m.inv. Sinonimi: glo. 3. voce che… … Dizionario italiano
glutammato — glu·tam·mà·to s.m. TS chim. sale o estere dell acido glutammico {{line}} {{/line}} DATA: 1956. ETIMO: der. di glutamm(ico) con 2 ato. POLIREMATICHE: glutammato di sodio: loc.s.m. TS chim … Dizionario italiano
glutammina — glu·tam·mì·na s.f. TS chim. ammide dell acido glutammico, usata come coadiuvante nelle terapie di affaticamento mentale e sim. (simb. gln) {{line}} {{/line}} DATA: 1917. ETIMO: der. di glutamm(ico) con 2 ina … Dizionario italiano
glutine — glù·ti·ne s.m. 1. TS biochim. complesso di proteine ricco di acido glutammico presente nelle farine dei cereali e di alcune leguminose, usato anche nella preparazione di adesivi 2. OB colla | fig., vincolo, impedimento, impaccio {{line}}… … Dizionario italiano
legumina — le·gu·mì·na s.f. TS biochim. proteina vegetale contenuta in diversi legumi, in grado di fornire, per idrolisi, acido glutammico, arginina e leucina {{line}} {{/line}} DATA: 1862 … Dizionario italiano
glutammato — {{hw}}{{glutammato}}{{/hw}}s. m. Sale dell acido glutammico | Glutammato di sodio, usato per accentuare gli aromi di prodotti alimentari … Enciclopedia di italiano
